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Tag: lipides

Beurre et margarine

4 janvier 2013 0 Comments
Beurre et margarine

Tout savoir sur le beurre et la margarine Beurre Le beurre est une matière onctueuse et grasse obtenue par le barattage de la crème qui permet de séparer les matières grasses du liquide. Le beurre contient 16 % d’eau et 81% de lipides dont 38% d’acide palmitique, 9% acide stéarique, de nombreux acides gras saturés […]

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Lipides

3 janvier 2013 0 Comments
Lipides

Les graisses ou les lipides – Mieux les connaître pour un régime équilibré Les lipides ont une mauvaise réputation : on les a soupçonnés pendant de nombreuses années d’être les seuls responsables de la prise de poids et d’être à l’origine des maladies cardio-vasculaires. De nombreuses études ont depuis montrés que les glucides sont plus impliqués […]

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