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Tag: huiles

Lecture d’étiquettes : comparaison de 3 vinaigrettes prêtes à l’emploi

28 juillet 2013 0 Comments
Lecture d’étiquettes : comparaison de 3 vinaigrettes prêtes à l’emploi

Comparaison de 3 vinaigrettes prêtes à l’emploi Voici la comparaison de 3 vinaigrettes prêtes à l’emploi prises au hasard dans le rayon d’un supermarché. Lecture des étiquettes : liste des ingrédients Les ingrédients sont mis sur l’étiquette par ordre décroissant càd que l’ingrédient principal est en début de liste et l’ingrédient minoritaire en fin de liste. […]

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Les huiles végétales

13 janvier 2013 1 Comment
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Les huiles végétales Les huiles végétales sont caractérisées par leur consistance liquide à température ambiante et par leur richesse en acides gras insaturés (sauf l’huile de palme et de coco). On distingue parmi les huiles végétales celles qui sont – riches en acides gras saturés, telles que l’huile d’arachide; – riches en acides gras mono-insaturés, telles que […]

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