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Comment perdre du poids

Akkermansia muciniphila : bactérie intestinale contre l’obésité et le diabète ?

Akkermansia muciniphila : bactérie intestinale contre l’obésité et le diabète ?

Akkermansia muciniphila : bactérie intestinale contre l’obésité et le diabète ?   Qui est Akkermansia muciniphila ?   Akkermansia muciniphila est une bactérie intestinale découverte en 2004. Cette bactérie est très importante dans l’intestin des personnes en bonne santé. Elle représente en effet entre 3 et 5 % des bactéries qui colonisent le colon. Cette bactérie a la […]

Le thé vert fait-il maigrir?

Le thé vert fait-il maigrir?

Le thé vert fait-il maigrir? Le the vert, camelia sinensis, est réputé pour ses nombreuses vertus dont celle de faire maigrir. Le the vert ne subit pas de fermentation, contrairement au thé noir, et est séché peu après la cueillette, de sorte qu’il est plus riche en catéchines bénéfiques pour la santé. Son infusion donne […]

Fructo-oligosaccharides, des prébiotiques adjuvant au régime

Fructo-oligosaccharides, des prébiotiques adjuvant au régime

Les fructo-oligosaccharides ou  FOS, prébiotiques adjuvants au régime Les FOS, fructo-oligosaccharides  sont des constituants de l’alimentation qui ne sont pas digérés et qui fermentent au niveau de l’intestin. Ce sont des prébiotiques; on les appelle également fructanes. Ils consistent en polymères de D-fructose. Ils forment des fibres solubles non digestives par nos enzymes digestifs mais bien par les […]

Comment perdre du poids ?

Comment perdre du poids ?

Comment perdre du poids ? La perte de poids doit se faire automatiquement avec un régime alimentaire équilibré. Mais souvent, les personnes en surpoids ont un statut micro nutritionnel non satisfaisant, ce qui est un frein à l’amaigrissement. Carences en micronutriments, un frein à la perte de poids Notre alimentation raffinée ne nous apporte pas […]

L’acide alpha lipoïque

L’acide alpha lipoïque

L’acide alpha lipoïque : le rôle de l’acide alpha lipoïque sur la satiété et les dépenses énergétiques L’acide alpha lipoïque ou thioctine peut être considéré comme le chef de file des anti-oxydants de l’organisme. La stimulation métabolique ou électrique des centres de la satiété augmente la satiété et le métabolisme de base. A l’inverse, toute […]

Le tryptophane

Le tryptophane

Le tryptophane et 5-HTP Le tryptophane est un acide aminé essentiel. Quels aliments contiennent le tryptophane ? Le tryptophane alimentaire est surtout fourni par les aliments d’origine animale : fromages (parmesan, gruyère, mozzarella), le petit lait, les anchois, la viande, le jambon, les œufs. On en trouve en moindre quantité dans les amandes, bananes, les agrumes, les tomates, la spiruline et […]

Principes de base d'une alimentation équilibrée

Rôles des amidons résistants sur le poids

Rôles des amidons résistants sur le poids

Rôles des amidons résistants sur le poids Les amidons résistants sont des amidons non digérés dans l’intestin grêle. Ils se comportent dès lors comme des fibres solubles. Leur métabolisation par les bactéries du colon donne naissance à des acides gras à chaîne courte favorable pour la santé. Une étude de 2012 met en valeur la […]

Les huiles végétales

Les huiles végétales

Les huiles végétales Les huiles végétales sont caractérisées par leur consistance liquide à température ambiante et par leur richesse en acides gras insaturés (sauf l’huile de palme et de coco). On distingue parmi les huiles végétales celles qui sont – riches en acides gras saturés, telles que l’huile d’arachide; – riches en acides gras mono-insaturés, telles que […]

Light et allégé

Light et allégé

Manger light et allégé = régime dans le temps? Pour manger moins gras et moins sucré, une solution simple s’offre à la personne qui désire perdre du poids: alléger elle-même sa nourriture en mettant moins de beurre sur sa tartine ou moins d’huile dans sa sauce à salade, en s’abstenant de sucre dans son café […]

Quelles boissons choisir ?Ne prenez pas de poids inutilement en évitant sucres visibles et cachés

Quelles boissons choisir ?Ne prenez pas de poids inutilement en évitant sucres visibles et cachés

Les boissons  – Tout savoir pour avoir une alimentation diététique Quelles boissons choisir pour être en bonne santé et ne pas prendre poids ? L’eau : la boisson idéale L’eau est le principal constituent de notre organisme : il en contient plus de 60%, soit environ 43 litres pour une personnes de 70 kg. Elle […]

La pyramide alimentaire

La pyramide alimentaire

La pyramide alimentaire: famille & guide des valeurs des aliments La pyramide des aliments ou pyramide aliemntaire est un outil didactique dont la représentation graphique permet une visualisation globale de la configuration des familles (ou groupes) alimentaires. Ces familles regroupent des aliments qui sont habituellement consommés par une population et qui présentent dans leur composition le ou […]

Beurre et margarine

Beurre et margarine

Tout savoir sur le beurre et la margarine Beurre Le beurre est une matière onctueuse et grasse obtenue par le barattage de la crème qui permet de séparer les matières grasses du liquide. Le beurre contient 16 % d’eau et 81% de lipides dont 38% d’acide palmitique, 9% acide stéarique, de nombreux acides gras saturés […]

Facteurs de risque du surpoids

Carence en vitamine D, diabète et force musculaire

Carence en vitamine D, diabète et force musculaire

L’influence de la carence en vitamine D sur le diabète et la masse musculaire Qu’est que la vitamine D ? La vitamine D3, également appelée calciférol, est une vitamine liposoluble que certains auteurs considèrent plutôt comme une hormone. Le rôle le plus connu de la vitamine D est d’intervenir dans le métabolisme du calcium : par augmentation de l’absorption […]

Allaitement et gestion du poids

Allaitement et gestion du poids

Perdre du poids pendant l’allaitement? De nombreuses femmes désirent retrouver leur poids d’avant la grossesse dès que possible après l’accouchement. Cela peut nécessiter plusieurs mois voire même un an. Une partie du poids gagné pendant la grossesse est une réserve d’énergie en vue de répondre à la demande calorique supplémentaire liée à l’allaitement. Elle est […]

Gestion du poids pendant la grossesse

Gestion du poids pendant la grossesse

La gestion du poids pendant la grossesse- équilibre pour la maman et l’enfant La gestion du poids pendant la grossesse est primordiale aussi bien pour la femme enceinte que pour le futur bébé. L’alimentation doit couvrir les besoins en micronutriments, oméga 3 et la glycémie doit être stable. La façon de se nourrir de la […]

Les causes de l’obésité

Les causes de l’obésité

Les causes de l’obésité Les causes de l’obésité sont multifactorielles. On distingue plusieurs grandes catégories Un déséquilibre calorique Un déséquilibre en macronutriments (excès, carence, déficit) Des déficits en micronutriments Les comportements alimentaires Les comportements sociaux Certaines périodes de la vie Pathologies immunitaires, inflammatoire, génétique Déséquilibre calorique L’équation classique est bien connue. Énergie stockée = énergie […]

Notions de bases pour perdre du poids

Les édulcorants

Les édulcorants

Les édulcorants Les édulcorants (du latin dulcor : douceur) sont par définition des substances adoucissant un produit (médicament ou aliment) en lui adjoignant un goût sucré. Les édulcorants font partie de la liste de tous les additifs alimentaires, au même titre que les colorants, les épaississants, les conservateurs et autres anti oxydants. Il y a […]

Les acides gras trans ou graisses trans

Les acides gras trans ou graisses trans

Les acides gras ou graisses trans Que sont les acides gras trans ? Les gras trans sont des gras insaturés aux doubles liaisons trans au lieu de liaisons cis. Le type de liaison influe sur la forme de la chaîne d’acide gras. Une liaison trans forme une chaîne droite, tandis qu’une liaison cis produit une chaîne […]

Métabolisme des glucides

Métabolisme des glucides

Métabolisme des glucides Digestion et absorption des glucides Le métabolisme des glucides commence par leur digestion, de la bouche à l’intestin. Les sucres présents dans l’alimentation sont souvent sous forme composée de poly- ou disaccharides, le processus de digestion va les transformer en sucres simples utilisables par l’organisme. Les 5 enzymes impliquées dans la digestion […]

Densité calorique

Densité calorique

Densité calorique ou énergétique  La densité calorique permet de mesurer le nombre de calories apportées par une certains quantité d’aliment. La notion de densité calorique permet également de comparer les aliments entre eux.  On constate que la densité calorique des portions a augmenté. Pour un même volume, il y a plus de Kcal qu’avant. Les […]

Densité nutritionnelle

Densité nutritionnelle

La densité nutritionnelle Définition  Il existe plusieurs définitions mais aucune ne fait l’unanimité scientifique. La densité nutritionnelle est définie en France par le Programme National Nutrition Santé comme étant le contenu en micronutriments indispensables à la santé (vitamines, minéraux, …) rapporté au nombre de calories qu’il contient.  Ce concept rejoint celui des calories vides et de […]

Le poids idéal

Le poids idéal

Le poids idéal Il dépend de votre constitution (ossature) : mince, moyenne ou forte. Ce tableau statistique vous aidera à vous y retrouver.   Femmes Taille mince moyenne solide 1,50 m 44 48 52 1,55 m 47 51 56 1,60 m 50 54 59 1,65 m 53 57 62 1,70 m 56 60 65 1,75 […]

Régimes et perte de poids

Régime DASH

Régime DASH

Régime DASH Le régime DASH (dietary approaches to stop hypertension) est un régime en vogue cette année aux USA. Pourtant il n’est pas nouveau ; la première étude ayant été réalisée en 1997, le DASH et l’autre en 2000, le DASH-sodium. Ce régime a été élu régime n°1 en janvier 2013.L’objectif de cette méthode était originellement […]

Régime sans gluten

Régime sans gluten

Le régime sans gluten Le régime sans gluten est le seul traitement de la maladie cœliaque. Le gluten doit aussi être évité en cas d’allergie.  Qu’est-ce que le gluten ? Le gluten est une protéine contenue dans le blé, l’orge, le seigle et l’avoine. Le gluten se forme au contact de l’eau. Les protéines s’hydratent et […]

Régime Idaho Plate Method

Régime Idaho Plate Method

Le régime Idaho Plate Method  Le régime Idaho Plate Method est un guide visuel qui existe depuis 1993 pour favoriser une alimentation saine chez les personnes diabétiques. Tous les aliments doivent entrer dans une assiette. La consommation de calories est d’environ 1400 Kcal/ jour. Chaque repas fournit 45 g de glucides sous forme de féculents, […]

Vive le régime : maîtrisez les bases de la nutrition pour perdre du poids

Vive le régime : maîtrisez les bases de la nutrition pour perdre du poids

Vive le Régime Vous voulez perdre du poids rapidement ! Vous serez sans doute tentés de faire un régime crash style « soupe au chou ». C’est à éviter car vous allez prendre du poids (le fameux effet yoyo) ! Vive le régime vous explique comment perdre du poids de façon durable grâce à une alimentation adaptée et du sport. […]

Régimes

Régimes

Les régimes Malgré les apparences, tous les régimes «miracles» sont fondés sur les principes d’exclusion et de monotonie gustative, d’où réduction de la consommation calorique. Ils suscitent l’adhésion volontaire de l’individu par la simplicité de schémas alimentaires. Souvent, les aliments autorisés peuvent soi-disant l’être en quantité quasi illimitée. Certains de ces régimes sont très restrictifs […]

Régime Atkins

Régime Atkins

Le régime du Dr Atkins Principes du régime du régime Atkins Ce régime  existe depuis  la parution en 1972 du livre Dr. Atkins’ Diet Revolution où le Dr Atkins (décédé en 2003) prône un régime cétogène riche en protéines et graisses, pauvre en glucides. Le régime Atkins repose sur le principe que l’on peut consommer sans restriction […]

Conséquences du surpoids

Complications de l’obésité

Complications de l’obésité

Les complications de l’obésité L’excès pondéral est responsable d’une morbidité accrue (diabète sucré, hypertension, dyslipidémies, maladies cardio-vasculaires, accidents vasculaires cérébraux, arthrose, apnées du sommeil, lithiase biliaire et certain cancers). Le risque de développer ces complications est également augmenté en moindre mesure chez les sujets dont le BMI est compris entre 22 et 25 et qui […]

Diabète et régime

Diabète et régime

Diabète et régime L’importance du régime dans le traitement du diabète varie selon le type du diabète : – chez les diabétique de type I, en particulier ceux soumis à une insulinothérapie intensifiée, la composition du régime n’a pas d’importance déterminante car l’adaptation des doses d’insuline peut couvrir de grandes variations dans les apports alimentaires. […]

Diabète gestationnel

Diabète gestationnel

Le diabète gestationnel Le diabète gestationnel ou diabète gravide est une intolérance au glucose découverte pour la première fois au cours de la grossesse. Le diabète est présent chez 6% des femmes enceintes (90% de gestationnel et 10% préexistant et méconnu). La prévalence du diabète gestationnel augmente avec le temps en raison d’une augmentation du […]

Traitement du diabète par les médicaments

Traitement du diabète par les médicaments

Le traitement médicamenteux du diabète Le principe du traitement du diabète consiste à ramener la glycémie à des concentrations normales. Le diabète de type 1 est traité à l’insuline et le diabète de type 2 fait appel  à des antidiabétiques oraux, seuls dans un premier temps et en association dans une deuxième temps. Toutefois, à […]

Le syndrome métabolique

Le syndrome métabolique

Le syndrome métabolique ou syndrome X Définition du syndrome métabolique Le syndrome métabolique est un indicateur prédictif du risque cardiovasculaire, est une notion qui fait son chemin dans le monde scientifique et médical compte tenu du rôle clé qu’il joue dans la cascade métabolique à l’origine du développement des complications cardiovasculaires. Il constitue en effet une étape […]

Diabète

Diabète

Le diabète Le diabète sucré se caractérise par un manque d’utilisation du sucre présent dans le sang, le glucose, lequel s’y accumule et est alors éliminé par les reins dans les urines. Le taux élevé de sucre dans le sang se nomme « hyperglycémie ». L’élimination par les reins, c’est la « glycosurie ». Le glucose provient de notre alimentation bien […]

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Vive le régime : maîtrisez les bases de la nutrition pour perdre du poids

5 mars 2013 0 Comments
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Vive le Régime Vous voulez perdre du poids rapidement ! Vous serez sans doute tentés de faire un régime crash style « soupe au chou ». C’est à éviter car vous allez prendre du poids (le fameux effet yoyo) ! Vive le régime vous explique comment perdre du poids de façon durable grâce à une alimentation adaptée et du sport. […]

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Comment perdre du poids ?

13 janvier 2013 0 Comments
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Régimes

13 janvier 2013 0 Comments
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Obésité : un nouveau mécanisme implique la ghréline dans d’augmentation de l’appétit

28 octobre 2013 0 Comments
Obésité : un nouveau mécanisme implique la ghréline dans d’augmentation de l’appétit

La ghréline dans d’augmentation de l’appétit Article paru dans Médiquality Beaucoup de malades obèses continuent malgré leurs efforts à avoir une prise alimentaire trop importante au regard de leurs réserves et leurs besoins. Pourtant la ghréline, l’hormone de la faim, est retrouvée le plus souvent à un taux normal voire bas chez ces patients. Une […]

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Les édulcorants

26 août 2013 0 Comments
Les édulcorants

Les édulcorants Les édulcorants (du latin dulcor : douceur) sont par définition des substances adoucissant un produit (médicament ou aliment) en lui adjoignant un goût sucré. Les édulcorants font partie de la liste de tous les additifs alimentaires, au même titre que les colorants, les épaississants, les conservateurs et autres anti oxydants. Il y a […]

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Régime DASH

29 juillet 2013 0 Comments
Régime DASH

Régime DASH Le régime DASH (dietary approaches to stop hypertension) est un régime en vogue cette année aux USA. Pourtant il n’est pas nouveau ; la première étude ayant été réalisée en 1997, le DASH et l’autre en 2000, le DASH-sodium. Ce régime a été élu régime n°1 en janvier 2013.L’objectif de cette méthode était originellement […]

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